El pasado viernes el Ayuntamiento de Iscar acogió la muestra micológica, en un año difícil, debido a la escasez de lluvia del mes de agosto y septiembre, pero Aurelio García y Eduardo Carazo, componentes de la Asociación Vallisoletana de Micología, se emplearon a fondo para recolectar por los pinares de la zona una amplia seleccion de especies para que todos los que se acercaron por el Ayuntamiento pudieran verlas y preguntar por sus características.
A las 20 horas tuvo lugar la charla “insólita adaptación de las setas en el medio rural”, con Aurelio como ponente y un amplio coloquio, dio pasó a la parte culinaria de la jornada, con Jorge Carretero, cocinero del Restaurante San Antonio, que nos preparó un rissoto de setas. Explicó como se cocina el plato y finalizó con la parte práctica, que consistió en degustar el rissoto.
