Íscar tierra de productos hortofrutícolas de primera calidad, puerros, patatas y zanahorias. Y de la tradicional achicoria, aunque se conserva la producción del soluble de achicoria.
Tierra de lechazos para buenos asados. Y en repostería tradicionales empiñonados, bollos de baño y las genuinas “Rosquillas Ciegas”. Y también pero especialmente en Semana Santa el histórico “Hornazo”, torta de pan rellena de tajada de lomo y chorizo. Desde el 2007 nuevos productos Castañuelas de Chocolate de Mariemma y Cerveza artesanal “La Loca Juana”.
