BASES DEL “III CONCURSO DE DULCERIA DE CASTILLA Y LEON.”

La Asociación de Artesanos Alimentarios de Castilla y León y el Ayuntamiento de Iscar, con el patrocinio de la Excma. Diputación de Valladolid,  consciente de  la enorme importancia del sector alimentario artesanal, en general, y más concretamente de la repostería artesana en nuestra comunidad, convoca, el

“III CONCURSO DE DULCERIA DE CASTILLA Y LEON”.

                                                                              20 de Octubre de 2007

                                                                                ISCAR (Valladolid)

BASE 1ª.- REQUISITOS DE LOS PARTICIPANTES.-

Podrá participar en el Concurso cualquier profesional de la repostería y confitería en activo (se excluyen aquellos productores industriales que empleen conservantes) de la Comunidad Autónoma de Castilla y León. 

BASE 2ª.- CARACTERÍSTICAS DE LOS TRABAJOS.-

Los trabajos para su participación en el concurso, tendrán un tamaño mínimo de 24 unidades o raciones, a éstas, se les añadirá 1 kilo del mismo producto para su degustación. El formato, diseño y elaboración serán libres.

Al trabajo se le deberá acompañar un sobre cerrado en el que constará los datos personales y de contacto del participante, ingredientes y un breve resumen del procedimiento de elaboración

Los productos a concurso no podrán emplear conservantes artificiales.

Se valorara especialmente todos aquellos productos que en su elaboración utilicen materias primas tradicionales en la repostería Castellano-Leonesa.

BASE 3ª.- PLAZO DE INSCRIPCIÓN

La fecha de inscripción como participante en el concurso es el 15 de Octubre de 2007.

                - la inscripción se puede realizar por teléfono, fax o email.

Teléfono:              983 47 88 46 – 983 22 58 44

                                                               Fax:                        983 47 73 82 – 983 47 88 46

                                                               E-mail:                    asalcyl@terra.es

BASE 4ª.- LUGAR Y PLAZO DE PRESENTACIÓN.-

Los trabajos se presentarán, en las mejores condiciones posibles y por el medio que el participante considere más oportuno, en el Ayuntamiento de Iscar (Valladolid)  de 9 a 15 horas, durante los días 19 y 20 de Octubre. En el lugar de recepción se asignará el mismo número de registro al sobre y al trabajo. No se recepcionará trabajo alguno el mismo día del concurso.

 BASE 5ª.- JURADO.

El Jurado estará constituido por:

Presidente: D. Telesforo S. José, Presidente de la Asociación de Artesanos de Castilla y León, o persona en quien delegue.

Vocales:

-         Representante de la Excma. Diputación de Valladolid

-         Representante del Excmo. Ayuntamiento  de Iscar,  sede  del III Encuentro de Dulcería de Castilla y León

-         Un experto en gastronomía y nutrición

-         Un profesional de reconocido prestigio del sector de la hostelería castellano leonesa.

-         Un profesional de la repostería y confitería de Castilla y León no participante en el Concurso.

-         Un  experto en gastronomía y turismo de la Junta de Castilla y León

-         Un escritor especializado en gastronomía

-         Un representante de los medios de comunicación de Castilla y León experto en gastronomía y turismo

-         Un representante de turismo de Valladolid.

Secretario: El Técnico de Desarrollo Local del Ayuntamiento de Iscar,

Este Jurado tendrá plena autonomía para decidir sobre cualquier incidencia no recogida en las presentes bases y que pueda surgir en el transcurso el concurso.

BASE 6ª.- FALLO.-

El fallo se llevará a cabo en sesión privada del Jurado el día 20 de Octubre a partir de las 11 de la mañana. Los miembros del Jurado, previa selección de los 10 trabajos más sobresalientes,  efectuarán su puntuación de 0 a 10 valorando el sabor, la presentación  y originalidad del trabajo. La suma aritmética de los puntos obtenidos determinará la clasificación del concurso. En caso de empate, se empleará el voto de calidad  del Presidente.

BASE 7ª PREMIOS.-

Esta edición del concurso está dotada con los siguientes premios:

“III Premio de Dulcería de Castilla y León”:

-          Primer clasificado: Trofeo y Diploma

-          Segundo clasificado: Trofeo y Diploma

-          Tercer clasificado: Trofeo y Diploma

Una vez adjudicado el premio, todos los productos participantes pasarán a propiedad de la entidad organizadora, que los ofrecerá para su degustación.

BASE 8ª.- VINCULACIÓN A LAS BASES.-

La participación en este concurso supone la aceptación íntegra de las presentes bases, y en lo no especificado en ellas se estará al criterio del Jurado, cuyos fallos son inapelables.

INFORMACIÓN:

AYUNTAMIENTO DE ISCAR

ASOCIACIÓN DE ARTESANOS ALIMENTARIOS

-          Tlfno: 983 47 88 46

-          Email:  asalcyl@terra.es